I går lekte jag
med en ganska enkel idé jag hade med inspiration av sashimi.

© ScandinAsian Taste / Mikael Göransson

Laxtartar smaksatt med koriander, schalottenlök och dill, toppad av en liten sallad på groddar, rostade sesamfrön och sjögräs.

för att få harmoni med den feta laxen så jag balanserade jag en sojasås med citron och risvinäger. Allt i kombination blev ett fantastiskt samspel!