Gårdags-kvällen spenderades framför spisen, kameran och datorn.

Jag färdigställde nämligen det första materialet till min första egna matsida med undertecknad som avsändare och detta i ett ”glossy magazin” som heter Dagens Ledare.

Jag fick lite råvaror över från plåtningen och slängde ihop en trevlig färskpotatissallad med parmesan och primörer, en vinnare till helggrillningen.

© ScandinAsian Taste / Mikael Göransson

FÖR 4 PERSONER

800 g Färskpotatis
4 st Blastmorötter
100g rädisor
100g Maché sallad
100g Röd mangold
100g Ruccola
100 g Parmesan
½ Rödlök
1 msk sherryvinäger
1 msk olivolja
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt på två kastruller
med lättsaltat vatten.
2. Skrubba potatisen och morötterna, börja med att koka färskpotatisen som
behöver ca 15 min i ena kastrullen och morötterna i 5 min, i den andra. När det
återstår 1 min på morötterna, låt svalna.
3. skiva löken och hyvla parmesanen.
4. dela potatisen, rädisor och morötterna och blanda dessa med övriga
ingredienser till salladen, smaksätt med vinäger olja, salt och peppar.
toppa med parmesan.

Nu kommer färskpotatisen med stormsteg, så passa på att njuta av den!